时光荏苒，天寒地冻，红火热闹的火锅、砂锅等成了外出就餐大家的最佳选择，但今年京城老字号在为食客提供贴心服务上下足工夫，将火锅类菜系打包外卖，便捷了宅家的食客们。据某老字号餐饮企业经理说“从小料到涮肉都可以打包。”其他多家老字号也都相继推出了特点打包外卖服务。
据某餐饮企业负责人称：很多人被火锅外卖的服务给吸引，打电话订餐的人数显著增多。这种以突出菜品特点、服务模式的服务型推广的推行给人力本钱愈加高的餐饮行业引来一股活水，为企业打破服务的思维定式提供了启示。
过去“大鱼大肉、讲排场”的消费习惯已日渐被看重饮食营养与卫生、环境保护的消费观念替代，体现各具特点的餐饮文化，树立餐饮市场品牌对企业健康进步更加要紧。
餐饮行业是典型的依赖优质服务存活的行业，企业品牌建设的重头来自服务，餐饮行业服务型推广的推行基础是好的，结合菜品特点个性化服务和完整的推广方法，让顾客知道完美、健康、绿色与营养的正确饮食办法，这就形成企业核心竞争优势：企业为顾客带来特殊的利益和商品附加值。
餐饮行业的形成已有千年历史，翻看古籍中描写食肆酒肆里店伙不只给顾客斟茶酒，端菜蔬，有时还要负责给客人传递消息，那些店伙可以称他们是服务型推广的鼻祖了。
时过境迁，今天的餐饮行业很幸运，服务范围和内容借用现代化工具（400呼叫中心400电话平台）不断更新扩展，就电话订餐这一项来剖析，企业用呼叫中心平台记录管理顾客来电订餐信息，比过去手工或人脑记忆的工作效率提升很多，顾客订餐极少会有被怠慢的感觉。把这类信息分类，剖析顾客区域，订餐高峰期，订的菜品频率等等，依据数据剖析结果找规律，科学的安排好服务内容，菜品开发等。
呼叫中心行业在国内历经近二十年的进步，在各行业的应用日趋普及。400呼叫中心400电话（http://www.4007.com.cn/）平台为各类企业带来了经营管理模式和服务内容的改变、革新，近年来通过运营平台的统一级建造师设，餐饮企业能以租用的方法用呼叫中心平台商品，并且按用内容的多少、用时间的长短付费，减少了企业本钱、建设速度快，以高度灵活的用法特征得到企业的欢迎。
